啊,那些菜咸着呢,你们可吃不了,我现在就给你们弄肉粥吃。” 悠然忍不住地蹲下,揉了揉俩只小脑袋,满足地眯起眼来,随后起身准备给它们弄点肉粥。 “喵呜~喵呜~”肉粥!肉粥!
第39章红彤彤的水煮鱼
正当悠然剁了些瘦肉泥下锅里,给俩只小奶猫熬肉粥呢,胡山就拎着几条草鱼走了进来。 “姐姐做饭呢?正好我今日捉了几条鱼,姐姐给添个菜吧?”胡山粗着嗓子笑道。 悠然看见鱼眼睛一亮,瞬间就想起水煮鱼了,以林凡升那个嗜辣的模样,肯定喜欢:“行啊,给我吧。” “那就麻烦了,我今日还打了不少猎物,一会我留下一只兔子,晚上就照着姐姐你上次那样做,行吗?” 说到打到不少猎物的时候胡山不禁有些自豪地道。 “行啊。”悠然脑子正理着水煮鱼的做法,一边随意的应道。 胡山不再说话了,看着悠然转悠地找材料,出了神。 悠然今日依旧穿着合身的藕荷色粗布衣裤,细白的绣花落在衣摆裤脚处,随着她的动作摆动着。 头上仅是用一根精致的素银镂花簪子盘起乌黑的长发,手上带着的是一条红色骰子手绳,称的她的手腕越发白皙纤细。 与夏荷一身金银宝石华丽的装束不同,似乎从悠然做了新衣裳后,衣裳首饰一直都特别朴素。 胡山不禁想起来夏荷说她抢了她的首饰,可悠然若是真是这般在意首饰,就不会穿着这般朴素了,反倒是夏荷,恨不得把好的金银统统都带身上去。 这下倒是叫他想不通了。 林凡升把菜端去堂屋回来后,就见着胡山看着自家媳妇发愣,顿时心下不适,也不跟他打招呼,眼神越过他,看向悠然询问道:“还需要做些什么?” 正在准备材料的悠然听到林凡升的声音,便朝他看去,结果看见胡山还杵在这,于是只好隔着胡山对林凡升道:“胡山带了两条肥鱼回来,中午正准备加菜呢,对了,凡升会处理鱼吗?能不能帮我处理一下?” 林凡升正想应好,却被突然反应过来的胡山抢话道:“我来吧。” 他心里想着自己刚才居然盯着别人媳妇看,当下窘迫地说完后,就急匆匆地走出去了。 林凡升看着胡山有些慌乱的步伐,茶色的眸子暗了暗,也开口道:“我去学学。” “好。”悠然疑惑地看着俩人一前一后的背影总觉得哪怪怪的。 既然想不通悠然便也丟到脑后去了。 至于三花跟大橘那俩个小家伙早就闻着腥味追出去了,反正它们也不认生,悠然也不怕它们跑出去。 随后她便把方才选好的姜蒜干辣椒八角桂皮那些,放进木盆里洗净。 紧接着,她便把姜去皮切丝,蒜拍碎,与其他洗干净的配料放置一旁备用。 见着锅里粘稠的肉粥熬好了,悠然拿了一个旧碗盛起,放到厨房门口旁,等粥凉了,小猫饿了自然会来找,于是便不再管它。 回到灶前,刚把大锅洗干净,林凡升就把处理好的鱼拿回来了。 “好了?给我吧。”悠然笑着朝他伸手准备接过鱼来处理。 “嗯,还要做什么?”林凡升顺势递给了她。 “你帮我把往锅里加点水吧?两瓢半的水就好。”悠然接过鱼后很自然地交代道,她已经习惯了林凡升的帮忙。 林凡升应了声后就给锅里加上水,盖上锅盖后,便坐在灶前往里添了柴火,让火烧得旺些。 悠然则是准备把鱼肉从鱼身上剔下来。 把鱼放在砧板上的,再将刀从鱼尾划一刀,随后贴着鱼骨头往鱼头那剔,一片完整的鱼肉就剔下来了,另一面也重复如此。 直到两条鱼的鱼肉剔下来后,鱼头鱼尾,还有鱼骨头就都给剁成大块备用。 把锅里还未烧开的热水盛到一个干净的木盆里,随后热油锅,把姜蒜微微爆香后加入一些干辣椒碎,还有八角桂皮香叶也炒香。 之后加入之前做的辣椒酱,翻炒两下后加入那盆热水,再加入鱼头、鱼尾、鱼骨头准备熬汤。 锅里就由着它熬着,悠然一边就开始处理鱼肉。 刀起刀落,将鱼肉斜刀切成均匀的薄片,当然也不能太薄,不然鱼肉容易碎。 鱼肉切好后放入碗里加入鸡蛋清,可以让它变得滑嫩些。 一刻钟后。 锅里已经溢出浓浓的香味,悠然掀开锅盖后更是烟雾缭绕,香味十足,勾得让人忍不住的咽口水。 往里边泛白,冒着些许红油的鱼汤里加些盐还有酱油调味。 再把鱼肉用筷子一片一片地下入翻滚的鱼汤中,连同方才剩下的那个蛋黄也一并下了锅。 鱼肉下锅后便不再去翻动它,不然鱼肉容易碎。 一盏茶后立即起锅,再不起鱼肉就会老了,悠然将时间把握的刚刚好。 锅里的鱼汤盛到一旁的两个盆子里后,林凡升已经迫不及待地起身准备把它端进堂屋里了。 悠然连忙制止,哭笑不得道:“还没好呢,再等会儿。”这水煮鱼还有最重要的一道工序没做呢。 林凡升倒是不好意思地红了红脸,悠然对他笑了笑。 再次起油锅,抓了满满的一把干辣椒放入锅里小火炸出香味,心叹可惜没有麻椒,不然又麻又辣的才过瘾。 待油温足够高后,立即用大勺舀出一勺浇到其中一盆,连油带辣椒的,随着兹的一声,香辣味越发浓厚,满屋飘香,剩下的就全浇到了另一盘里,做成加辣版。 这样就能根据个人口味选择吃哪盆啦。 “这下是真好了,凡升你拿块布垫垫仔细着烫啊。” 悠然一边嘱咐道,一边自己也拿块布垫着把水煮鱼往堂屋那端去。 “嗯。”林凡升
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