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做麻辣小龙虾最重要的就是辣椒和花椒,林笑笑从农场取出来一些辣椒备用。
花椒自从家里人知道它的妙用,每个人上山都会随手摘一些回来。
就算二宝他们几个也会偶尔摘一些。
除了辣椒和花椒,还需要桂皮八角姜片,本来还要蒜,可是家里没有...
林笑笑也没办法,只能将就做了,都准备好后,哥哥们也收拾好了。
第一步先将小龙虾放进热油里炸至酥脆,本来是要一锅油,但家里条件不允许,林笑笑只能意思意思。
炸好捞出控油,在锅中放入奶奶亲手做的豆瓣酱,姜片八角桂皮花椒炒香。
香气四溢时,林笑笑将小龙虾倒入锅中,翻炒上色,豆瓣酱的香味扑鼻而来。
林笑笑深吸一口气,加入米酒,这次可是下了血本了,差点将老爷子的酒全部倒进去。
林笑笑眨着大眼睛吐吐舌头,爷爷应该不会说我的吧!
随后小丫头又加了一点酱油和盐,最后放了一点点糖提鲜,加水焖煮一刻钟,这道麻辣小龙虾就算完成了。
刘氏在旁边将全部过程都学会了,闻着味道她就知道,家里人又有口福了!
有时候她都在想笑笑的小脑袋里怎么就会这么多东西呢。
有时候她又不敢去想,生怕窥探了秘密会对笑笑不利。
林家人大概心里都会有这种顾虑吧,所以很是心有灵犀的从来不问林笑笑。
家人的爱总是这么纯粹,既然你不说我们就不问,只要你还在身边我们就安心。
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