烹出来的,嫌腻味。苏建忠便自己琢磨了一个方子,试验了很多会才弄出来。上好的牛腱肉,洗干净血水,切成拳头大小的块儿,加各种香料揉搓腌制。揉搓是人工的活儿,更是力气活,还不能偷懒。揉好之后,牛肉拿出来晾晒,最后切片入烤箱小火慢慢烤制。一斤鲜牛肉出不了半斤牛肉干,八斤牛肉干得买二十多斤新鲜牛肉。也就是说,老头子怕是揉了大半天,又该喊胳膊痛了。
这样出来的肉干,酥软松香,且没有多余的油脂。忙活一天,只能出这点儿而已。
苏小鼎分了四罐给下面的人吃,剩下的全留冰箱里自己吃。可拆开一包塞了一根进嘴巴后,又变了个主意,挑出一半来给方骏。
舍不得孩子套不着狼,忍痛了。
因此,当方骏拿到牛肉的时候,是有点惊异的。毕竟他已经习惯了苏小鼎要么虚情假意,要么冷眉冷眼。
“我爸自己做的,还能吃。”她一身浅粉色薄运动衫,腰臀曲线被勾得很明显。没有化妆,头发紧紧地盘在脑后,露出光洁的额头和修长的颈项。她跨上自行车,道,“今儿还是去古城,但换一条路吧,不然膈得慌。”
方骏点点头,将牛肉放车上去,选了和苏小鼎一样的单车。
苏小鼎将手机亮给他看,“这个,我选的路线。”
“行,你带路。”
意外地好说话。
苏小鼎带路,绕着老城的边缘走小街小巷。一是避开下班的人群,二是避开石板路。速度慢悠悠,不仅能看周边的街景,还能聊个天。她道,“小时候,这边还算是最繁华的路段。我爸在正街的美华招待所当厨师,每天最期待的就是他下班,因为会带各种好吃的回家。后来美华倒闭了,我爸下岗,有个大老板在新城区开汇宾大酒楼,把他弄过去当主厨了。”
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