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第二百二十五章 龙湾之行(二)/高升

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许薇果然微笑了一下,说道:“其实要说世界上最贵的咖啡,蓝山咖啡还不够格,最多也就是世界第二昂贵。世界上最贵的咖啡,应该是堪称异类的猫屎咖啡。”

“猫屎咖啡?”陈庆东不由得诧异问道,他实在没听说过这个名词,另外,他也实在想不通,香醇的咖啡怎么会配上“猫屎”这个前缀。

许薇似乎是预料到了陈庆东会有这个反应,解释道:“其实猫屎咖啡的全称应该是‘麝香猫屎咖啡’,其实是由麝香猫吃下成熟的咖啡豆,但是麝香猫并不能消化掉咖啡豆,还要再排泄出来,正是从麝香猫的粪便中重新提取出来咖啡豆,再经过彻底的清洗、除臭、加工等一些列程序,然后这些咖啡就成为了世界上最顶级的猫屎咖啡。”

陈庆东听了这个故事,哭笑不得,问道:“难道咖啡豆经过了一番麝香猫的肠胃,就发生了变化?”

“不错。”许薇笑道,“据科学家研究,这些咖啡豆经过麝香猫的消化系统之后,咖啡豆中的蛋白质会被分解为很小的颗粒,这会让咖啡豆在研磨过程中更加香醇,而麝香猫的消化系统又会把咖啡豆中的一些特定的蛋白质消化掉,从而减少了咖啡豆的苦涩。经过这么一番转化,咖啡豆也就像是经过了一番基因重组,具有了特殊的香醇。”

陈庆东调侃道:“原来麝香猫帮助这些咖啡豆成为了转基因食品。只不过,最初发现这个法子的人,真是够损的。”

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