章节名：第五章 糖葫芦

洗完山楂送回家，又让哥哥去竹林砍了颗小儿手臂粗的竹子，捆上稻草做成竹把，这样明天糖葫芦做出来就可以插在上面卖了。

又和哥哥商量一个决定每串糖葫芦穿八颗山楂果，这样看着份量足，想着也不会嫌一文一串贵了。决定好了数量便和夏天一起穿起果子来。

林氏也就躺了两刻钟就起来了，少不得解释了一翻，听到夏锦要做买卖也没说什么，就跟着一起穿起果子来，宝儿人小就在旁边围着大人转。

眼看着快穿了100串左右，夏景就让他们停了不穿了，不说家里的糖够不够做100串，就是够了也不敢做多，现天气还很热的，这糖葫芦一天卖不掉，糖衣肯定要化的，到时也不好吃了，先做着点，好卖明天买点糖再多做点就是了。

夏锦看着穿好的山楂，下一步就是裹糖衣服，所谓的裹糖衣就是，把糖熬化了把串好的山楂放里没滚一下，便表面粘上糖，吃起来有甜味，别说这裹糖衣还是挺有讲究的，就说这熬糖吧，温度不能太高，也不能太低，太低糖没熬化表面有晶体，这做出来的糖葫芦不好吃，温度太高了糖容易变色，颜色不透明晶亮做出来的糖葫芦不好看，而且温度太高会把里面的山楂烫熟了就不好吃了。

裹了糖衣后就是冷却了，裹了糖衣后要把糖葫芦一个个摆开放，让他们自然冷却到糖衣变硬了，脆了就好了，这下夏锦犯难了，本来打算把自己屋里的大炕，整一半出来晾是够了的。可是这刚出锅的糖葫芦不能直接放炕上啊，不然这糖不全粘炕上了，必须要在下面垫上一层油纸才行，可哪里能搞到油纸啊？夏锦这下犯难了。便问夏天：“哥，家里有油纸吗？这糖葫芦裹了糖衣要用油纸垫着放凉了才能拿下来的。”

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