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在云州出云县的李府，李鱼，是这里的高级后厨。

作为一个碰巧和大老爷同姓的厨子，他每天的任务就是为李府的老爷太太们提供一日三餐。

晌午的日头刚刚偏移，他便要系上自己的围裙，每天的这个时候，都是到了要准备午餐的时候。

炉火，是厨师的生命。

炊火袅袅。

照亮了李鱼那张专注的面庞。

在他的翻炒中，米粒在锅壁轻柔的摩擦，散发出诱人的米香。

这是一份最为简单的海鲜煲仔饭，却是属于云州独特的美食，是属于所有老云人对于家乡的记忆。

腊肠。

蟹黄。

虾仁。

干贝。

鱼翅。

时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。

这些干货要经过一夜的泡发或者晾晒，但却不能早一刻或者是晚一秒，只有刚刚好的时机，碰撞在一起的不同食材才能激发出最为独特的风味。

李鱼很清楚。

在吃的法则里，风味重于一切。

从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上，人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。

所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止，并形成了一种叫做文化的部分，得以传承……

一种老云风味，必将经过厨师们成千上百年的传承与摸索，才能得以形成一种独属于云州人的独特风味。

窗外的树影轻轻摇晃，随着种种香味在厨房内激发，时间一分一秒的过去。

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