某个地方的面堆得太厚，整个锅没离开火太久，不会出现温度不够，或者哪里受热太超过的情况。

弹幕都在夸主播好身手，因为大家都是吃营养液的，基本没下过厨，即便攒了钱买了一点食材去下厨的，也因为不常做食物，手法生疏，动作不能同主播一样利落。

她轻轻地转了几圈锅，将面饼完全摊平了，解释道：“之所以要这样转，就是怕中间的地方，面饼太厚而四周太薄，虽然我比较喜欢焦焦脆脆的饼子，吃起来更香，但是如果不多摊几次的话，面饼的中间会积攒太多面糊导致饼子太厚，这样的话，同样的煎炸温度，煎饼的边缘已经有点焦了，但是中间部分却因为过厚，没那么容易熟，吃起来会很奇怪，这种奇怪应该用什么词来形容呢？”

主播用食指点着脑袋，用力的思考，似乎在想用什么通俗易懂的形容词可以让观众更快的理解，结果弹幕上却在疯狂刷屏一句话：“这不就是主播你前几天说的‘外焦里嫩’吗？”

主播看到这句弹幕笑了，说：“才不是外焦里嫩，你们这句话用错了，我就用类比的方式吧，中间的部分会吃起来跟你们的营养液差不多，口感黏糊糊的，让人心情不怎么愉快，所以最好能摊平一点，这样的边缘就真的是焦脆，而中间却是嫩嫩的。”

说话的期间主播已经徒手翻了一次锅，她拿着锅柄用巧劲一抖，将煎饼抛到半空，然后又用锅接住，再放回炉子上煎。

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