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第二九四章 第一届大唐美食文化节(三)

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在几十年,或者是上百年后,会有一位将军说出一句名言出来,“物无不堪吃,唯在火候、善均五味,”所以此次杨恒办的这场美食,严格来说,还真算不上是美食。

为啥呢,从各位厨师看来,他们主要还是秀的刀工,秀的山珍海味,而唯一就缺少了味道的搭配,这也不能怪他们,虽说从前朝开始,这吃文化就开始大兴,可终归中间有了几十年的战乱,而此时也就刚刚稳定下来,贞观之治也不过刚刚开始而已。

再说,杨恒办这场活动,也不过是赶鸭子上架而已,只是因为感觉一场年会要变味了,这才紧急组织了这么一出而已。

既然说是美食,那前面的只能算是开胃菜,而主食还没有上桌呢当客人们酒水尽兴了的时候,场上又一次有了变化,所有的煎煮烹炸的炊具都撤了下去,而现在上来的则是一些面板,擀面杖,甚至还有一些锅灶等设备,这是要为主食做准备了,要说这个为啥能这么快撤下去,布置上来,自然要感谢杨恒的一些发明了,在现场他可是采用了很多的新式的煤球炉,有单煤球的,也有多个煤球的,总之,这火焰大小,缓急,都可调,这才是烹制出美味菜肴的保证,不过,同样也是缺少了一些特殊的味道,前朝曾经有人说过“温酒及炙肉用石炭,柴火,竹火,草火,麻黄火,气味不同。”可这条件也是达不到不是么,也就是在烤肉的时候是用的木炭火,而其它的都是用的煤球。也就是所谓的石炭了。

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