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“来了。”

叶小北摇了摇头，插上门闩，看来今天是不会营业的了。三步并作两步，跟在赵师傅的身后，穿过摆放凌乱的各种工具的屋子，来到了后院。

原以为后院会很整齐，没有想到，后院还没有前院干净。东西两个厢房都有大烟囱矗立，赵师傅直奔东厢房而去。

赵师傅撞开东厢房的门，抱着烧酒和羊肉就走了进去。叶小北也没多想也跟了进去。

一进门才发现是厨房，一个土垒的铁锅灶台。一边墙上挂着竹子做的大小蒸屉，笊篱，铁制的锅叉等厨房用具。另一边摆放着坛坛罐罐各种调料。

“还楞着干嘛，烧火啊。”赵师傅先拿起铁菜刀清理了一下大菜墩，然后又用清水冲洗了一遍菜墩和菜刀。将羊肉也用清水洗了一遍，放在大菜墩上改成小方块。

叶小北用清水在一边清洗铁锅，一边用干树叶破烂干草引火。

“小叶子，干的不错啊。”

赵师傅看了一眼叶小北夸奖了一句，顺手舀了一勺豆油倒进锅里。

随着叶小北不断地添木头，锅里已经听见噼里啪啦油的响动。

锅里飘出来一股莫名其妙的味道，叶小北仔细回想，原来是黄豆的豆腥味。

赵师傅面对这种味道，丝毫不受影响，抓起一把花椒扔了进去。接着大葱段、大蒜瓣儿、大姜片也扔了进去。

加清水羊肉块下锅，烧开用铁勺撇去浮沫。

“小叶子，那边给我拿点桂皮和八角。”赵师傅一挥手指着靠近叶小北的架子上的五个小罐子。

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