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第648章 以后我要把香肠腊肉当饭吃!

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“铁头,去找点柏树枝回来.......”周怀星招呼一声野狼,让它出去找点柏树枝,熏制香肠和腊肉用柏树枝都需要用柏树枝或者松针,那样熏制出来的肉才会有木材香味,而不是难闻的烟气。

香肠在铁锅里汆过水,晾干水分就可以熏制,腊肉还需要腌制几天才可以熏制。

经过低温慢煮和熏制过的香肠,会夹杂着一股特殊的香味,

“呜呜!”一想到马上就可以吃到好吃的香肠,野狼又吞了口唾沫,然后飞奔出去找柏树枝,棕熊也跟着跑了出去,打算帮忙。

周怀星也不多说,自顾地将晾在木架上的香肠取下来,然后用神识查探了下小猴子烧的水,差不多到八十度了,就哗啦一声,将香肠扔进锅里,肉眼可见的肠衣从肉粉色变成白色,等了一分钟,才将一大串香肠提起来,挂在另一个架子上风干、晾水分。

陆陆续续费了好一会功夫,周怀星才把那些香肠全部烫好挂在木架子上,密密麻麻的香肠整齐的挂在架子上,这一百多斤香肠,足足用了四个架子才把它们全部挂起。

这时,棕熊和野狼也从外面拉回来了不少柏树枝。当然,熏制香肠不只需要柏树枝,还需要其他能够散发香味的香料,比如八角、桂皮之类的,这样烟熏过才能完全激发出肉的香味。

“小七,铁头,大山,过来帮帮我。”该准备的材料都准备好了,接下来就是搭建能够熏制香肠的烟熏架了,由于香肠太多,熏制时间也得两三天,所以周怀星就需要再做一个更大的架子,将所有的香肠搭在同一个架子上,方便烟熏。

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