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第185章 世上最贵的小龙虾

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老板娘继续介绍道:“我们法国有一种母猪对松露的味道非常敏感,可以闻到深埋地下一米的松露,它像猎犬一般四处嗅闻,并且热情地疯狂挖掘。但是松露被挖掘出来的时候,我们要及时把猪拉回来,否则它们会一口把松露吞掉。现在,这里有的松露猎人开始训练狗来寻找松露,猎狗强烈的警觉性会让它们在找到松露的第一时间就通知主人。比起松露,它们更容易满足于主人的奖赏……”

李小凡他们哈哈大笑:“哈哈,原来我们吃的黑松露是老母猪闻出来的,有意思!”

喝完美味的法式黑松露菌汤后,应李小凡的要求,老板娘又给他们上了一道非常特色头盘菜,叫:Petitspoismenthe-chocolatetgirolles豌豆薄荷巧克力与鸡油菌。

这盘菜颜色很漂亮,在湖边的灯光映衬下,呈现魅惑纯粹、浓得化不开的盘中绿色,在光影婆娑下非常漂亮。

口感包含了自然的一切:甜津、清凉、醇厚、肥腴……

李小凡等赞道:“好看又好吃!视觉与味蕾的双丰收!”

接下来上的是法式鹅肝。很久以前,欧洲人就就把鹅肝、松露以及鲟鱼籽酱相比,并称为世界三大顶级美食。

老板娘给李小凡他们介绍,鹅肝的吃法有很多种,其中最能体现鹅肝鲜美滋味的当属他们餐厅的“热烹”了。他们的厨师做法是先将鹅肝厚切,然后利用锅内极高的温度快速干煎,成菜表面焦黄浓香,内部却保有温润柔滑的口感。

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