加猪油牛油，炸鹌鹑之类的食物也是常常能看见，但是在民间，炸油条都不是寻常小贩能支撑得起的。

虽说如今已经有了豆油，菜籽油等植物油，问题是，地里面种植粮食都不一定够吃，哪有那么多地用来种植大豆和油菜？以至于民间明明知道棉籽油有一定的毒性，但是也有一些人家只能食用棉籽油。好在这些人家都比较穷困，就算是棉籽油都舍不得吃多少，这才不会造成中毒。

像是大户人家，往寺庙里面捐钱容易，而若是肯捐献一缸的香油，那就是绝对的真信徒，好施主！可以这样说，这年头，不管是信道，还是信佛，都是要花钱的，穷人最多能捐个门槛，有钱人才能点长明灯！

在这样人均油脂摄入量一年都不会有几斤的时代，你要拿大量的油脂去做肥皂？那势必只能是奢侈品！只有中产以上的人家才能够购买！

烧碱作为肥皂和玻璃中都需要的原材料，在这个时代，同样不容易制备。三酸两碱在后世是最重要的化工原料，想要进行工业化生产，暂时可没这个技术！天然的纯碱也有，但问题是顾衡根本不知道哪有这玩意。盐碱地里面应该有，但是你想要将盐碱地里头的纯碱搞出来，这个耗费的成本也太高了吧！

你也可以用草木灰制取碱水，但是，这收集草木灰的成本大概比草木灰本身都要贵。何况，很早之前，人类就知道刀耕火种，用草木燃烧后余下的灰烬作为肥料，在农家，草木灰跟粪肥一样，都是农家的财富，也就是城镇人家会有草木灰出售，但问题是，以后大家都要用蜂窝煤了啊，又省钱，又省地方，家里人少的，连灶台都不用垒了，弄个煤炉就能解决一家人的吃喝。那么，你难道为了收集足够的草木灰去放火烧山吗？

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