不过这些中餐馆也面临着各种各样的困境，因为现在华文化在国际不受重视、评价不高，中华料理被认为是廉价料理。

这些中餐馆大部分都是当年沿海地区移民所开班，菜品也粤菜为主，并不能完完全全地代表中餐。

另外，海外根本就没有吃中餐的文化，对于真正的中式菜肴认可度相当低。

为了改变现状，中餐馆不得不进行各种改良，现在海外中餐馆能够吃到的正宗、传统华国菜并不多。

哪怕已经做出了这样的让步，中餐依然不温不火，在灯塔国中餐甚至比墨西哥餐厅都要少得多。

没有了解，没有兴趣，便不会主动去尝试中餐。这就是整个世界对于中餐的态度。

但是秦砚这一次发布了《食》，让很多人都好奇拥有数千年文明的中国会有怎样的美食。

他们很快就在自己的城市发现了中餐馆，然后呼朋唤友，一起开始美食探险。

对于互联网并不怎么了解的中餐店老板们也很奇怪，为什么这段时间，自己的餐厅内涌入了这么多年轻的外国人。

他们很明显从来都没有吃过中餐，不知道该怎么点餐，只能驴唇不对马嘴，相互交流。

好不容易把菜给他们端上桌，还得看着他们拿着筷子一通挣扎，最后放弃选择刀叉勺。

当然海外中餐厅不可能囊括华国渊源流长、种类丰富的美食。

但是它们有一个特点，那就是长年累月在西方的生存，它们经应极尽改良和迎合当地的口味，比如在国内鲜少出现在菜单上的左宗棠鸡，在海外却成了中国菜的代表。

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