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“至于云南玫瑰花酱,制作方法则是使用本地的玫瑰花基地产出的滇红玫瑰花,除去花心和叶片,只留下玫瑰花瓣,使用清水漂洗干净。”
“洗净之后放在筛网上面沥干水分,再晾晒一段时间,除去多余的水分。”
“晾晒的过程中要注意翻动玫瑰花瓣,大概半个小时翻一次。”
“在等待玫瑰花瓣上面的水分干掉的时候,我们还可以洗一个玻璃罐子,然后把玻璃罐子消一下毒。”
“切一些红糖备用,然后把晒干了水汽的玫瑰花和红糖一起搅拌均匀,再一起揉搓。”
“玫瑰花上面有没有水分是决定玫瑰花酱会不会坏的重要步骤,只要你晾晒出来的玫瑰花瓣上面没有水汽,那你的玫瑰花酱基本上就不会坏。”
“把揉好的玫瑰花瓣和红糖放进消过毒的玻璃瓶子里,然后发酵三个月以上,香味就很浓烈了。”
李潇说完,又在店里买了一瓶玫瑰花酱。
“说的好啊!”老板一脸的赞同:“我们家的玫瑰花酱可都是我老婆亲手腌制出来的,每一瓶都发酵了三个月,只要放一点点,就能散发出很香的味道。”
“看在你这么识货的份儿上,我打五折卖给你吧!”
“小伙子,你要不要去我们那里玩一玩呀?我们大理最多的就是白族,在我住的地方也有很多白族人,看你的样子是出来旅游的吧?”
杨老板看了看李潇手里的自拍杆,又看了看上面的弹幕,道:“哟,你这是录视频呢?”
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