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很快，住在附近的住户，路过的行人就知道，光肉火烧和山药团子这点香甜味，实在算不了什么。

真正让人受不了的，还要说是钵钵肉。

顾湘定的第三样出售的小食，就是钵钵肉。

说起来这道钵钵肉，是顾湘自己根据钵钵鸡改的，和传统钵钵鸡的做法不同，顾湘选了厚实的鱼腹肉，鸡肉，还有五花猪肉，都先焯水，再拿油煸得外皮金黄，拿签子串好，放入底汤里面细细烹制。

底汤是拿鸡汤和棒骨汤配得，熬了一晚上的汤鲜浓至极。菜选了莲藕片，木耳，莲藕并没有切得太薄，按理说薄些好入味，但顾湘试了几次，还是选了半薄不厚的这类切法，既能入味，吃到嘴里脆生生的，口感也丰富。

其实只是这般烹制，肉和菜就已经很好吃了，但是真正香飘十里，勾得外头那些过路行人都迈不动脚的，还得要说顾湘亲手调出来的汁。

主要是藤椒油拌上些白糖，并各种香料细细熬制，浇上一大把炸得脆香的芝麻。

这料汁一调好，清香宜人，色泽更是透亮，不要说吃了，闻一闻看一眼，已勾得大家馋虫涌动。

顾湘的麻酱料还没拌，那头赵素素为首，带着几个丫头已经吃出一大堆竹签子来，一个个吃得小嘴巴油亮油亮的，直吐小舌头。

“这肉从鸡肉到猪肉，都是皮脆肉嫩，麻味恰到好处，辣味是十足十地够，香啊！”

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