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看到直播间里面观众已经认出来了自己手上的东西,韩元笑了笑,将其捏碎揉成粉末后洒入陶缸中,一边搅拌均匀一边道:
“没错,这就是酒曲。”
“至于酒曲怎么来的,当然是我自己做的。”
“其实酒曲的制造很容易的,大米,玉米,小麦这些都可以当做原材料。”
“只需要将其蒸熟后加入蓼叶汁或者或蛇麻花草汁揉成一团,然后盖上麻布静置一晚上就可以了。”
“第二天醒来的时候,你就会发现你得到了一团酸味冲天的原汁酒曲。”
“好了,酒曲拌好,剩下的,就是等他自然发酵了。”
“一般来说,这个过程需要三天左右,不过我可以提高一些温度,让酒曲更加活跃,加速一下这个过程,减少时间。”
“酒曲酶的活跃性在不同温度下是不同的,我制造的这种,在四十五度到五十五度之间最活跃,能加速里面木薯的酒化。”
“毕竟我最终需要制造的是无水乙醇,而不是喝的酒,质量差一些也无妨。”
说着,他将一旁加热到五十度的热水倒入陶缸边缘的池子中,然后盖上了盖子。
处理好这些后,韩元站起身拍了拍手,道:“等明天,缸里面的原料发酵的差不多后,就可以上锅蒸煮提炼酒精了。”
“可惜的是,我在附近没有找到石油。”
“不然可以通过蒸馏原油来进行提炼无水乙醇,相对比用淀粉谷物酿酒,原油提炼乙醇更加方便快捷。”
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