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第二十六章 瞧瞧我的员工!

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“确定了在早餐推出特色菜之后,能供选择的菜品就很少了。”

徐波继续说道。

“第一,由于是早餐,所以肯定是要以清淡为主,一些油炸烹调的菜品就不太适合了。”

刀墩点头:“这个确实,谁大清儿早上也造不动排骨肘子大鲍鱼。”

“第二,选择的菜品,一定是受众面最广的、80%以上的顾客都会选择的,它一定不能是一个小众的菜品。”

刀墩点头:“这个确实,太另类的东西谁也不能想吃。”

“第三,还要有一定的创新,让顾客看到菜品,或者是听到名字,就有想要品尝的冲动。”

刀墩点头:“这个确实,太一般的东西谁都不爱搭理。”

“所以,我大致考虑了一下,还是将方向放在面条上。”

刀墩愣了一下:“做面条?”

“可是老板不是让咱们推出的是特色菜吗?”

在刀墩的理解中,菜是菜,主食是主食。

特色菜和特色主食,那是两个东西。

徐波考虑了一下:“嗯……不过这是我能想到的最有可能成功的菜品了。”

“如果将特色的菜品定义为面条的话,首先在价格方面,就不用担心消费人群的问题,它是可以面对所有人的,不会有劝退。”

“而且,爱好面食的潜在客户很多。”

他身边有好多人,大晚上饿的睡不着,就专门上网去看泡菜国的炸鸡方便面吃播来自虐。

最主要的,这事如果不弄自己擅长的,根本就没法搞!

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