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腊八粥

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我看见过和尚们吃饭,那实在可以说是“节约型”的餐饭。现在少林寺、灵隐寺的佛子们吃得怎样?我不晓得。但凭揣测,我以为仍旧是“差劲”,曾经问过一位很阔的方丈大和尚:“你们那些沙弥现在伙食好了吧?”他答:“吃细粮了。”——这也就是提高了。但“水准”也就“而已”。因为你如今即使走到最偏远的僻壤穷乡,穷汉们“馒头咸菜”——也是细粮。其实,所有“红”古刹,如今都是日进斗金——馋嘴花和尚们或有扮作俗人,到火锅海鲜城里“大快朵颐”一番。但你到寺院食堂瞅瞅,和尚的膳食还是“不行”。想了想,所有的宗教都是禁欲的,佛教何能例外?人,吃得好了,就会胡思乱想造业。释迦牟尼就是这样想的,因此他的教众不允许奢侈。由此推去,嘴巴犯馋食指常动的人,有苦恼自个解决,别去当和尚。一天到晚萝卜白菜豆腐,时间长了口中淡出鸟来。

然而和尚们也有一宗好饭,叫“腊八粥”。

这粥我常吃。用一点油盐,炒上黄豆、松子、枸杞子、胡萝卜丁,兑水,加小米、核桃仁、花生米、豆腐丁、粉条……讲究一点的还要加点黑木耳、香菇之类,就在火上熬煮。这粥要中火不停地煮二十分钟,锅里翻花大滚,人站在锅边,用勺子不停地搅动,搅得黏糊糊、稠糊糊。葱茏的厨雾弥漫着浓重的香气,能逗得全家大人小孩都咽口水,流哈喇子。好,出锅,喝粥——准确地说是“吃”。那粥,可以用筷子头“剜”,一剜一团,吹一吹热,然后它就消失在肚里了。真的,腊八粥比饺子还要费心费时,还要好吃些的。

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