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徐义山咧嘴一笑：“这些外头的人都会做，当然不算。我说的是接下来要教你的这道菜……”

徐川一听还有真正的祖传拿手菜，兴奋地跑去刷了锅，擦干架回灶眼，等着他爹亮一手。

却见他爹拿了一包香料出来。

“来，我教你怎么泡醉蟹。”

徐川傻眼：“爹，你不是用锅烧菜啊？”

“用锅干什么！这么多菜还不够你吃啊？真是干啥啥不会、吃啥啥不剩……我是看你姐买了两瓶花雕回来，正好网到几只小湖蟹，先养个一晚上，等吐干净了明天再蒸熟。正好，这香料也要泡一天一晚，不然激发不出足够的香味……你小子有口福了，花雕泡出来的醉蟹，那味道，绝了我跟你说。这么多年，你爹我也就有幸吃到过一两次花雕醉蟹，主要是你妈舍不得买花雕……普通老酒泡不出那味……”

徐川：“……”

搞半天，他爹哪是要教他做什么颠锅菜，分明是做老徐家从前网到小湖蟹卖不出价钱就自己泡酒下饭的醉熟蟹。

今儿他爹去湖里下了两网。他姐想吃的桂鱼只网到两条小的，清蒸后就一小盘，他想尝一筷被他爹拿锅铲柄敲了一下脑袋。

倒是小湖蟹捞起不少，实在很小的放回去当蟹苗，稍微有点肉的养一晚上让它们吐干净，明天做成醉湖蟹，往后吃泡饭、稀粥不缺下饭菜了。

所以老爹，你刚才真的只是偷懒不想刷锅对吧？

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