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王钊吃得两眼泪汪汪——辣的！

吞了几口米饭，又跑去厨房灌了一杯水，才活过来。

“刚被辣椒呛到嗓子眼了。”

“除了辣，你还吃出啥味儿了？”瑞玺瑾问他。

反正他是没吃出鲜味来，入口就是一股养殖蛙的腥味。

王钊这回小心翼翼地夹起一块蛙肉，确保没有辣椒籽儿沾在上面，才放入嘴里，边咀嚼边说：

“蛙肉挺劲道的，和以往的红烧田鸡区别在于，没汤汁，都是干料，配菜挺丰富，有莴笋、土豆、胡萝卜、芹菜……嘿！这么一算，不便宜啊！一盒牛蛙，蛙肉没几块，全是配菜，却收我一道大荤的钱！”

同样的对话，发生在红星饭店。

只不过是在午餐高峰期过后，经理来店里询问干锅牛蛙的售卖情况，听说卖得不错，一个中午就卖出了五十多份，喜上眉梢：

“不错不错！成本比猪肉低，却依旧能卖出猪肉的价格，这给我们饭店提升了不少利润空间。小金还是你有办法！”

金秀珠笑着说：“经理，这才只是第一天，干锅牛蛙的名头还没打出去呢！等点了这道菜的顾客回去一说，肯定还会引来一波高峰。对了经理，江里的包头鱼鱼头能买到吗？美蛙鱼头比干锅牛蛙还要好吃！绝对能作为咱们饭店的镇店之宝。这个菜和火锅差不多，事先把底料、食材准备好，顾客自己就能烫来吃，不过餐桌需要改装一下……”

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