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王钊吃得两眼泪汪汪——辣的!
吞了几口米饭,又跑去厨房灌了一杯水,才活过来。
“刚被辣椒呛到嗓子眼了。”
“除了辣,你还吃出啥味儿了?”瑞玺瑾问他。
反正他是没吃出鲜味来,入口就是一股养殖蛙的腥味。
王钊这回小心翼翼地夹起一块蛙肉,确保没有辣椒籽儿沾在上面,才放入嘴里,边咀嚼边说:
“蛙肉挺劲道的,和以往的红烧田鸡区别在于,没汤汁,都是干料,配菜挺丰富,有莴笋、土豆、胡萝卜、芹菜……嘿!这么一算,不便宜啊!一盒牛蛙,蛙肉没几块,全是配菜,却收我一道大荤的钱!”
同样的对话,发生在红星饭店。
只不过是在午餐高峰期过后,经理来店里询问干锅牛蛙的售卖情况,听说卖得不错,一个中午就卖出了五十多份,喜上眉梢:
“不错不错!成本比猪肉低,却依旧能卖出猪肉的价格,这给我们饭店提升了不少利润空间。小金还是你有办法!”
金秀珠笑着说:“经理,这才只是第一天,干锅牛蛙的名头还没打出去呢!等点了这道菜的顾客回去一说,肯定还会引来一波高峰。对了经理,江里的包头鱼鱼头能买到吗?美蛙鱼头比干锅牛蛙还要好吃!绝对能作为咱们饭店的镇店之宝。这个菜和火锅差不多,事先把底料、食材准备好,顾客自己就能烫来吃,不过餐桌需要改装一下……”
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