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两个炉灶里分别熬制着党参百合煲猪肺和淮山党参鹌鹑汤。
付宇虽然一直没有刻意看向站在旁边围观的刘绍先等人,其实眼角余光一直留意着几人的动静。
眼瞧着刘绍先和肖继平凑头小声交谈,不用听也知道,肯定是在对他刚才做的两道药膳进行品评。
这样的机会实在难得。
付宇看了眼厨台上备好的食材,临时起意,决定也露一手绝活,好好震慑一下刘绍先。
他端起装着活泥鳅的小盆,盛了些面粉放进盆中,反复换上几次清水和面粉,让泥鳅吐出腹内的脏物。
想要做这道菜,泥鳅必须要清肠。
其实海产店里送来的泥鳅,都是在店里困养过几天,已经将腹内脏物吐的差不多了,但是做药膳不像其他烹饪,对于食材的干净度要求非常严格。
付宇在这方面,宁愿多费些功夫,也不想最后因为图一时省事,而影响了药膳的口感。
其实泥鳅这种食材,付宇以前还真没怎么做过。
毕竟千里马是海鲜店,用的都是高档食材,像泥鳅这种乡间野味,菜谱上根本没有。
而在厨师学校的课堂上,也从来没有过相关的菜肴烹饪教学。
付宇之所以想到了这道菜肴,还是托了教学实践课堂的福,在全鱼宴教学课堂上,就因为这道泥鳅钻豆腐,付宇可是没少吃苦受累。
其实在国内有很多的特色美食,被广泛的认知。
当然这些特色的美食之所以有名气,原因是多种多样的。
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