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终于在黄昏时分,父子俩终于告别,身影伴随夕阳,越来越长。
玩了一天,李霄领着孩子们回去了。
食府后厨,李霄在烟台前,陈忱,林惠儿,苏灵儿在后方看着。
「中秋了,这第四道菜,就献给月饼吧。」
李霄从后厨拿出老鸡,老鸭,火腿,鹿茸等高级食材进行吊汤。
同时还有鸡丝,鱼翅,虾仁,鲍鱼,海参,虫草等再度吊汤。
两份高汤分别在两个锅中进行熬制。
黑皇牌高汤锅,让原本需要数个时辰才能吊好的汤,现在不到半个时辰就完成。
紧接着,李霄拿出特供的面粉,掺和玉米面粉,紫薯粉等,让面饼更加香甜。
同时以高汤和面,手搓开始,将面团揉好醒一小会。
面团揉好,吊完高汤的食材切碎,作为馅料包进月饼,同时加入剩下的高汤。
拿出模具,一个个月饼就跟大胖小子一般做好了,放如了烤箱。
不多时,烤箱一打开,顿时香气四溢。
「至尊星耀月饼。」
李霄将月饼放在桌案上,让三人品尝。
「这些食材...竟然做月饼?」
陈忱这时候终于说话,这让他感觉到不可思议。
「没错,就像是开水白菜,你们都知道,是最平凡的食材,而这一道月饼,却是同一个道理。」
「今天的这月饼,便透露出这么一个做菜的道理。食材决定美味的上限,厨艺决定美味的下限。」
李霄说完,一招手,他们都拿起一个月饼品尝。
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