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这次邀请白仁宗来探店的也是三毛牛杂粉的店主，和之前的王记卷饼一样，他们家对自家的味道很有自信，但是出于各种不可抗力而导致店里的生意一天不如一天。

听到店里的常客说了老白的事，这才想着死马当活马医，找白仁宗来试试看。

双方简单的说明了一下，老板叫赵伦，今年也四十多了，店是从他爷爷那一辈继承下来的，五十年间一直都是这个味道。

“我们家的牛杂粉牛杂面，从我爷爷那一代开始就是同一个配方，这汤底也是用了四十多年的老汤底，这味道我是绝对有自信的，分量也很足！”赵伦自信满满的说。

“那为什么生意不行了？”韩嘉怡一个灵魂拷问直接暴击。

“因、因为……”赵伦说着，看了看对面的教学楼，“我们店里的生意来源主要是这里的学生和附近的居民……但是吧，去年开始我们后面那条街的居民区拆迁了，就导致生意冷清了很多，然后今年开始我们对面这家北常高中又规定学生中午必须在学校食堂用餐……”

“原来如此。”白仁宗恍然，“可是你们家这听起来应该也是老字号了啊，为什么名气没有延续下来呢？”

赵伦面露惭愧之色：“那个……我、我年轻的时候，性子桀骜不懂事，不明白家人有多么重要。那个时候我满脑子都是自己，根本不想接手这家小破店，只想去外面的世界闯荡一番。那段时间我爸的身体又不是太好，店经常是三天打鱼两天晒网……”

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