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旺角新填地街，火记酒家。

火记酒家比起这一区诸如凤城，大有，新盛等几十年老字号的酒家酒楼，知名度差很多，规模也不算大，整个大厅最多只够筵开三十五桌。

但这一区的古惑仔，尤其是年长的所谓江湖前辈，叔伯元老，却都喜欢来这处酒家隔三差五小聚一番。

原因就是这处火记酒家的老板陈万卓和店内的侍应，真的做过伙记，也就是香江警察，伙记与伙计是有区别的，伙记是香江警察称呼同事，代指出生入死的军旅同火，而伙计，则是茶餐厅，茶楼的适应生。

陈万卓在廉署成立前官至高级探目，距离探长的位子一步之遥，奈何廉署肃贪，导致他被开除出警队，离开警队之后，他就开了这家火记酒家，店内几个伙计都是当年追随他，同样倒霉被革职的便衣。

那些已经上年纪的江湖前辈，都喜欢聚在火记回忆往昔叱咤风云的岁月，和陈万卓一起骂几句如今市侩忘义，不守规矩的差佬与江湖人。

盛家乐今晚包下了火记酒家大厅的三十五桌，其实真正的宾客只有三十桌，另外五桌是摆满酒菜空出来，用来招待盛家乐金盆洗手之前，可能会朝他清账的对头。

五点五十分，盛家乐赶到火记酒家时，里面已经做了八九桌客人，除开花九和手下那十几个打仔，以及跟随自己手下开工的女人。

其他人大都是几大马夫提前打发过来帮忙的手下，所谓帮忙当然是客气，实际上就是让手下人先过来几个，告诉盛家乐不用急，今晚自己一定会赶来捧场。

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