个就算做成了，这法子也不收钱的。”

万云生略带欣赏的看向余老头，等着他的下文。

“万掌柜之前给的价钱已经很高了，而且聚福楼的事，真是劳烦万掌柜和你们东家帮忙了，如果是我们，肯定解决不了的。”余老头真诚的说道。

“而且这新法子也不知道能不能成，我们也没做过。”余老头憨笑的说道。

难怪地保张常存也对他们高看一眼，帮他们解决了之前猪下水的问题，余大哥虽然人老实真诚，但很会做事、说话，这说的话、做的事真是让人喜欢，万云生暗忖，然后点头同意了。

一群人又回到了厨房，大厨已经把压制好的豆腐切成大小相似的大豆腐块。

余青梅开始发号施令，大厨有些傻眼，这豆丁大的女娃娃要教自己做东西！

万云生已经见识了余青梅能读书写字，这厨房的事没觉得多诧异，毕竟女子厨艺方面总比读书方面要强，特别是农家的孩子，余青梅可能更有天赋些。

余青梅让大厨把豆腐切成两公分左右大小的豆腐块，锅里倒上豆油，油温六七成的时候把豆腐块放进去，豆腐块慢慢膨胀，豆腐表面从白色慢慢变黄，然后捞出。

油继续加热，高热时，捞出的豆腐块再下锅，豆腐块充分膨胀，表面炸得金黄，然后捞出控油，油豆腐炸好了，余青梅看了成品很成功。

万云生、余老头他们也看得啧啧称奇，金黄的豆腐块很是诱人。

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