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身为渔民的李父，当然不可能去买鱼吃，海洋里面捞不到红鱼，很自然的，李轩就一直没有真正尝试过红鱼的滋味。

这让一直听人说红鱼能让人尝之而终生难忘的李轩对红鱼干这种食物非常的好奇。

而且红鱼象征着鸿（红）运当头，红红火火，年年有余（鱼）的美好寓意。

因此在海洋大学读书的时候，很多同学都吃过红鱼干，所以李轩听到的有关红鱼干的描述还不少。

当然，传统的儋州红鱼产品并不单指红鱼，它还包括红鱼干和红鱼粽两大类。

红鱼干以澹盐红鱼为上上品，这种红鱼是渔民在作业中的船舶直接晒制的，就是李轩现在正准备晾晒的这种。

其次就是靠岸后晒的咸红鱼，还有用大量盐腌制的红鱼粽。

其中，红鱼干不仅可单独成菜，它与不同食品搭配，还可制成各具风味的美味佳肴，比如可做成清蒸红鱼五花肉，即红鱼戏五花、红鱼山猪缘即红鱼炖山猪肉、红鱼木瓜汤、香煎红鱼干，还有红鱼粥、红鱼饭等美食。

天空中盘旋的那些海雀还没有散去。

陈斌在清理红鱼的同时，提议道：「轩哥，要不你先带人剖鱼，我先去再撒一网试试？说不定第二网的收获会更佳。」

李轩抬头看了看那些海雀群，最终还是摇头道：「算了吧，这些红鱼并不好处理，我们入手不够，处理这些就已经很吃力了，再多的话，也是浪费，一旦要是处理不及时，让红鱼生臭了，那这些红鱼就立刻变得一文不值了。」

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