电脑版
首页

搜索 繁体

第二十九章 发论文

热门小说推荐

最近更新小说

<!--go-->

当正确的道路被发现后,一切都顺理成章了。

【复刻小米面条课题小组】的六人,分成了三个小组,进行了对照组试验。

通过对比不同的蒸煮时间,面条压制的不同长度,以及制作工艺上的小改良,不到十天,大家就基本上摸清了如何制作小米面条。

甚至整理出了一张很细致的试验结果表。

用不同制作方法,最终产生的效果都是大不同的。

最主要的是面条长度的变化。

如果是挤压出5-10厘米的面条,煮熟后就容易碎成1-2厘米。

挤压出的面条在15厘米以上,煮出来也会断成2-5厘米。

只有挤压到30厘米以上,煮熟后才会断成15-20厘米的长度,刚好适合吃。

之后就算挤压出更长的面条,煮熟后也会断成15-20厘米左右。

在挤压这部分,这已经是最好的结果了。

不过汪维达与林雅负责的蒸面对照组,对面团挤压成面条之前的蒸煮步骤,也进行了详细的试验。

从蒸煮一分钟,到蒸煮超过一个小时,都试了一遍后,汪维达与林雅发现小米面团先蒸煮15分钟,然后再用饸络床子挤压,可以做出煮熟后超过30厘米长的小米面条。

最终再加上第一次实验时没有用上的饧面、浸泡小米等环节后,课题小组合力做出了能够超过120厘米长的面条!

而且为保工艺的普适性,陈翰最后还用不同的小米品种都试了一下,基本上全都能达到这个效果!

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.yuesekanshu.com

(>人<;)