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谭家兴听孙招远如此亲切言语,自然高兴,道:“此时也不算晚。下官正想寻个时机,与孙大人全盘托出渊源,却不想孙大人主动问起,下官正好将事情道出。”
孙招远想到在这云溪州,突然有了一个知府大员,作为帮手,心头也是高兴,盘算这谭家兴未来选边站队,定是站在孙招远这一边,便道:“这正是他乡遇故知,谭兄,今日我等要好生畅饮,方才对得起如此缘分。”
谭家兴自然求之不得,道:“孙大人有如此雅兴,下官自当好生作陪。”
那些官员看孙招远对谭家兴如此亲切,都觉高兴。想来若是若是谭家兴此次得了巡抚垂青,继续高升,这一府官员,皆可跟着沾光。
于是这席上,虽还未上菜,便各个开颜,各个开怀。
须臾,酒家小二来了十几个,各个托着菜盘传菜。不多时,这桌上已摆了十几道菜,孙招远夹了一口尝了,夸赞道:“这个菜式叫什么名字?为何如此有自然甘甜余味。”
谭家兴道:“这个菜式,叫做粉面排骨,乃是资元府当地菜式招牌,乃是本地一个姓元的师傅原创,如今传承三代,以逾百年。这粉面排骨,便是取山上放养山羊肋骨,淋上香油,沾上黄豆粉,与辣椒、花椒、盐合在一起拌匀,腌制半日,再与红薯一起放在慢火上蒸半个时辰,这肋骨溢出的羊油,与豆粉等佐料混在一起,又吸收了红薯甜味,便做的香辣可口,自然回甜。”
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