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“其实在选鱼的时候，隐藏了一些事情，那池子三文鱼中，不只有存养不同时间的养殖的洄游型大西洋鲑，其中还有养殖的陆封型大西洋鲑，以及少量野生的大西洋鲑！那些少量的野生大西洋鲑是比赛组特意放进去的。”秦州料理协会会长说道。

“什么！那么大的池子，而且只有一次机会，怎么可能区分的出来不同三文鱼的区别！”不少挑战者听到这话后才反应过来。

“这个事情其实我在选鱼时已经发现了，但是一次机会并没有挑到我想要的三文鱼。”少量经验丰富的挑战者到时没有这么激动。

秦州料理协会会长听到嘈杂的声音后示意安静，并接着说道：“斋刀真也是第一个选鱼的，他选的鱼就是那野生大西洋鲑！而十五斤重的野生大西洋鲑也是正好处于肉质最好的状态。”

听到这里，大部分挑战者都知道自己失败了，从一开始就败了。

“而斋刀真也采用厚切法处理的三文鱼刺身，也是其高明所在，厚切之后，油脂丰富，口感也更加细腻，后来者见状也有不少采用了厚切法，但是却没有考虑到三文鱼的肉质状态。”秦州料理协会会长接着说道。

“当然了，斋刀真也来自东瀛岛国，熟悉海产品的特性也可以理解，而且他只做刺身，所以各位不必因此而沮丧，希望各位在各自擅长的领域能够越走越远。”秦州料理协会会长说道。

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