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十进八的比赛，最高得分是波德拉科，酥皮焗鲈鱼获得评委一致赞赏。

然后得分是：1A+、3A、2A-

这成绩相当不错，但也跟袁州的6A＋没得比。

波德拉科在结束后，找到了评委席的诸位，想问问自己是什么地方被扣分。

“招妹，你和周会长他们说一声，我有些想法，先回去。”袁州在比赛结束后，马上往酒店赶。

怕小雅担心，所以也就给殷雅发了个短消息。

“好的师傅。”程招妹点头，他能看出师傅似乎是有收获。

也的确如此，袁州的确是刚刚的观察有所收获，准确说是在看朱利安和丝特勒有感觉。

这两位主厨的刀工有一个特点，喜欢“压刀”，这个压刀和游戏里的压刀不同，和厨师圈的压刀也不同，是一手持刀，一手压在刃末，形成一种特殊的方式。

当然袁州有感悟的不是这个方式，他一眼能看出来，两位厨师这样做，只不过是为了少换刀。

外国主厨的刀具一套很多把，用这个压刀方式，能够少换刀，而袁州从头到尾都是一把刀。

袁州顿悟的是，三兽俱渡的灵巧、稳、轻盈，丁氏解牛刀目无全牛的了解，已经是做到极致，你能不能从重、平、压三个方面来自创第二种典藏刀工呢？

有想法就实施，袁州风风火火在套房中尝试起来。

一忙碌起来时间就过得特别快，月将日升，很快就到了第二天决赛。

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