就在袁州这边，自己脑中百转千回的时候，程技师老老实实的把刀具箱子，人往里面站了一点，刚才有点挡路。

“啪嗒”

一声轻响这边程技师利落的解开搭扣，打开箱子，里面放着六把漂亮的刀。

第一组入袁州眼中的就是体积小重量轻的批刀，程技师的这几把批刀的手柄都是天然的木纹理。

三把刀的刀身都比较薄，刃口非常锋利，其中桑刀是用来切肉切菜的，片刀则是可以片出透明的肉片，文武刀则可以用来斩开有小骨的肉。

其中桑刀最常用，它握手的那个位置油光水滑的，看起来就经常被人使用，木头上都有了油光感。

“袁师傅，我常用这把刀。”程技师指着桑刀说道。

“嗯。”袁州点头，并未多说。

另外几把刀则是斩刀和常见的前批后斩刀，其中斩刀也有两把，一把是骨刀，一把是九江刀。

其中九江刀因为可以处理海鲜，还可以剃肉最为常用，上面的木手柄也非常光亮。

另一把骨刀是纯钢制作，它沉重而锋利，甚至可以斩断整根的金华火腿，这把刀显然是不常用的。

“我这些刀虽然不及袁师傅您的好，但也是跟随我有两年了，很是趁手。”程技师说起刀，脸上又露出了憨厚的笑容。

“嗯，不过应该打磨一下了。”袁州看了看刃口，直接说道。

“对，确实应该磨了，都有段时间没磨刀了。”程技师点头。

“放下，一会磨。”袁州示意程技师放下手上的箱子。

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