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指导完了几个男孩，周羽又来给几个姑娘讲课。

“咱们的酒楼有三层楼，这每一层楼接待的客人类型不同，所以咱们也要用不同的方式来对待。我简单举个例子，比如说这一二三楼的客人都要点菜，你们拿着菜单面对这三层楼的客人，该怎么回应？”周羽提问道。

“把菜单拿给客人，让客官想吃什么点什么。”一姑娘回答道。

“你说的呀那是一般的酒楼饭铺，咱们的酒楼可不能都这样待客。”周羽摆了摆手说道：“咱们对于一楼的客人可以这么做，把菜单给人家，让客人自己选，因为一楼的客人大多是来吃个便饭，没有太多的讲究，随和一点就好。但二楼的卡座通常是老友相聚或者是其他特殊场合，那咱们咱递上菜单的同时可以给他们推荐几个酒楼的特色菜品。至于三楼的客人，那都是非富即贵，咱们可以直接推荐酒楼最好的菜！”周羽将情况给几个女孩分析清楚了。

几个姑娘似懂非懂的点点头，周羽也知道没有实操干讲理论的话可能还是抽象了一些，他决定开业后亲自给几个姑娘示范一下。

“还有一个问题，咱们酒楼的男子都去做装修的工作去了，他们回来之后就交由你们培训，培训出一个合格的服务员也是有工钱的！”周羽的酒楼没有使用小二的说法，而是直接用了现代的“服务员”的称呼。

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