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却说张仲景，名机，字仲景，东汉南阳郡人，约生于桓帝和平元年（一五零年），青少年时期勤奋好学，博览群书，对医学有极大兴趣。他虽然出身于官僚家庭，由于对医学的爱好，行医于民间，非常了解一些疑难杂症给百姓带来的痛苦。于是，他潜心攻研防治疑难杂症之法，治愈许多别人不治的疑难杂症病人，尤其因为用奇方妙药治愈南阳名医沈槐忧郁病症而佳誉远播，东汉灵帝时被举孝廉，授长沙太守。

他上任时正是冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。当他途经白张河边，看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受，便叫随从停下。所带随从多是他的徒弟，便按他的吩咐，在河边搭一大棚，支一大锅，又到附近购买羊肉，把羊肉和所带的一些祛寒药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子药丸，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。因为样子像耳朵，功效是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。张仲景叫徒弟把河边的难民集中起来，给每人盛一碗汤，放两个“娇耳”。人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热。这就是他潜心研制的一个可以御寒食疗方子“祛寒娇耳汤”。舍汤这天正是冬至，后人把“娇耳”称作“饺子”，逐渐形成了为防治冻坏耳朵冬至吃“饺子”的习俗，

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