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小舞看着这神奇的一幕,眼睛都瞪大了,拉着唐三杠的手问道:“唐三哥哥,这是什么啊?”
“这个就是老豆腐,质地较硬,还有一种嫩豆腐,吃起来入口即化,除了卤水材料变为石膏粉,其它的步骤都没怎么变。大家可以来尝尝。”
众人立刻围了上来,品尝后都很惊讶,
“居然没有盐晶的苦味了,反而带了精盐的咸味。”
“嗯~没错,而且还带了一丝刚才豆浆的清香。”
唐三杠指着豆腐笑着说道:“你们找一些木板订成四方块,将半凝固的豆腐倒进去,压紧静置去除多余的水份,就是成型的老豆腐了。可以拿去售卖。”
“这个可以卖?”老杰克爷爷疑问道,他以为大豆只是唐三杠交给他们用来改善伙食的呢。
唐三杠点点头:“当然可以,无论是豆浆还是豆腐,豆腐脑,都可以拿去售卖,这也是我送给村里人的礼物。”
“村里可以建一个豆腐坊,专门出售豆腐,最大的出售地自然是诺丁城,我会选好店铺,你们只需要负责制作就可以。”
“不过这个预计要等到明年,毕竟现在的种植面积还是太小。”
大豆肯定是要推广开的,它有一定的固氮作用,可以和小麦轮流耕种,提高小麦产量。并且扩充平民们的蛋白质来源,丰富平民们的食谱,是一件功在当代,利在千秋的好事。
在众人散了以后,唐三杠又给了老杰克爷爷整整两大袋子的黄豆种子,还有一小袋的甜菜种子。
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