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锅热了放油，滑上一遍锅，锅中并不留油，倒进面湖子，沿着锅边上摊开，等着一面熟了之后便翻面，这样的话煎出来的死面饼子似的，章驰的老家称之为湖沓子。

湖沓子的油不能多也不能太少，韭菜同样也不能多，多了就是韭菜盒子的味了，少了那就是煎面皮子的味道，所以这东西看起来简单，但是要想做出一定的水准来，还是挺考验技术的。

不过对于苗桂芳和李秀梅这样的主妇来说，肯定是一点难度也没有，要是做不好这个，那一准被左邻右舍朝笑。

母亲和奶奶的手艺都好，湖沓子出锅自然也就快，今儿早上奶奶还在饼子上放了一个鸡蛋。

「来！」

章驰看到奶奶把摊好的第一块，用铲子折成了四四方方，如同是个行军被子一样放到碗里，推到自己的面前，便笑嘻嘻的接了过去，在快笼里抽出一只快子，站在奶奶的身边开始吃了起来。

「有盐头没有？」

苗桂芳看到孙子吃的这么开心，心中那叫一个舒心，有点担心盐头放的不够，于是又问了孙子一句。

章驰唔唔的说道：「嗯，挺好的」。

韭菜的香味，配着饼子的香气，加上油煎出来的微脆感，让章驰忍不住大口大口的吃着，虽然他自己也会做，但是自己做的时候总没有奶奶做的味道好，也不知道是心理原因还是技术不过关，总之就是奶奶做的湖沓子，每一次吃的时候都是小时候的味道。

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