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「但是,砍个牛骨头,充其量也只能说你刀工不错!」
东门离走到食材区,抓起一把八角,看向夏瑾。
「这些香料虽然能增加风味,却也无形中掩盖了食材本身的鲜香,夏大厨是冲着香料来的,可在我看来,过多香料只会污染了食材本身的味道!」
「你想要得到这些香料,其实我可以直接给你,但是我生平最厌恶的就是那些个没有厨艺,靠着香料去投机取巧的厨师!你想取走,就得看看你有没有那本事!」
他走到活禽区,指向鸡笼里白羽黑脸的乌鸡,说道:
「今日我们就用滋补汤作为比试内容,只能取乌鸡一只,配以其他食材,不能使用任何香料,以最原始的方法,烹饪出最鲜美的滋补汤,你若赢了我,我便将我手里香料的三分之一分给你!」
「这可是你说的!东门主厨可不要后悔!」
夏瑾走到鸡笼旁边,选择了一只下过蛋的三年生乌鸡,宰杀拔毛动作毫不拖泥带水。
处理完后看向东门离,便见他并不自己宰杀,而是让人杀好了,送到他案板上来,这是有洁癖?
夏瑾收回目光,乌鸡汤,滋补……作为女人,第一个想到的便是红枣!
毕竟,女人和红枣简直是绝配,每个月姨妈走后,都得滋补一番,而红枣桂圆炖乌鸡,绝对是个好选择!
夏瑾去干货区,选了红枣桂圆和生姜以及一些枸杞,除此之外便没有再选其他配料。
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