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第88章

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工作方式:这种方形肠粉机是煤和电同时用的。

不锈钢的抽屉继续保留,因为在这个世界,不锈钢已经应用在餐具上了,所以不会让人怀疑。

其他的用具,也都配齐了。

系统输给曹磊一个做了潮州肠粉三十年的老师傅的经验,让曹磊很短的时间便从小白变成了大师。

潮州的肠粉,最关健的是调制酱汁。肠粉本身是没有味道的,是什么让肠粉如此美味呢,那就是肠粉酱汁,也叫肠粉汤汁。

酱汁的材料有:酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。

曹磊马上动手调酱汁。他取了酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段\/姜片各25公克、蛋白1个、盐\/鲜鸡粉各1\/3小匙、糖1\/2小匙、沙拉油1小匙。将酱汁材料用小火煮开后,又将葱、姜滤掉,只留酱汁备用。

这酱油是地球世界的海天酱油,沙拉油、鱼露、蚝油也是取自地球的世界。相信这个世界的人,是仿不出与曹磊一模一样的酱汁来。

考虑到许多人喜欢吃辣,曹磊便让系统提供了一小坛辣椒酱,是地球老干妈。这辣椒酱被装到了一个小瓦罐中,供大家自已添加。

现在开始制作肠粉了。

今天,曹磊只做鸡蛋肠粉,因为是他请客,能省就省。

曹磊从柜子中拿到了一包十斤重的粘米粉。掺了一些淀粉,加水调成了生熟浆。再加上盐。

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