夏令时节，梅雨一过，天就渐渐炎热起来了。

今天厨房里做了几道凉菜，一道凉拌海蜇头，用隔年腌制的海蜇，洗去泥沙，放在清水之中泡上五六个时辰，捞出过水，顺着蜇瓣切成片状备用。

煮开的沸水，冷却片刻，将海蜇倒入热水之中烫制，不得过长，沥干水分装盘，放上切细的葱花香菜，再淋上酱醋，几滴麻油，就能上桌了。另一道凉菜尤为简单，拍黄瓜，同样淋上酱料，吃起来十分爽口。

饭后再来一碗绿豆汤，绿豆汤里放上几瓣百合，再撒些晒干了的桂花，很是清口，是消暑降温的绝佳饮品。

大户人家的夏天，除了最简单的绿豆汤，有时候还能吃上冰镇的水果，冰块是从冰窖运回来的，放上新鲜的水果，饭后便能享用一番了。

不过今日饭桌上，大太太脸色不佳，似乎是没睡好，眼底十分憔悴，挂着乌青的黑眼圈。

老五房中的太太，大病初愈，倒是精神好了不少，病着的时候多亏了大太太的照拂，她才能这么快康复，便关切地问：“大嫂，看你脸色不大好，这段时间冷热交替，最容易伤风，可要注意身体啊！”

大太太费力地眨了眨眼睛，道：“没有伤风，就是最近总觉得心慌，尤其是一到晚上，怎么都睡不着，翻来覆去地，天都快亮了才眯着会儿，就算是勉强睡着了，也是噩梦不断。”

大太太这个毛病，家里的药材也用了不少，非得用一种特殊药材制成的熏香熏着才能入睡，可近日不知为何，熏香也渐渐不管用了。

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