倒是觉得还是能在这元宵和汤圆上打些主意。”

孟维生顿时一愣：“这元宵不就是汤圆么？”

沈香苗抿嘴笑了一笑，果然这样的误解，是自古便有了。

按道理来说，正月十五，吃饺子，吃元宵。这是千百年来的习俗，也可以称之为习惯了。

只是，这样的习俗在南北方还是有些诧异，而差异的重点，在于这元宵。

许多人通常觉得，汤圆便是元宵，然而这两者虽然外形相似，所需材料也基本相同，但二者却还是完全的两样东西，有着非常大的差异。

而以地域来划分，通常是南汤圆，北元宵。

但这两者最终的区别在于这制作方法上。

常言道，包汤圆，滚元宵。

汤圆的制作方法通常是糯米粉和成面团状，将所需的馅料，通常是黑芝麻或者五仁包在这糯米面团里面，团成圆圆的小球，夜里在外头冻好，吃的时候随时下锅煮便好。

而元宵的奥妙，在于滚。元宵的馅料一般是五仁馅，拿了花生、芝麻、核桃、瓜子等干果炒熟磨粉，和猪油、炒熟的面粉混成能团成球状的馅料，随后便放在糯米粉上开始摇。馅料很快粘上糯米粉，随着来回滚动更是如同雪球一般越滚越大，待到合适的大小，便可以了。

两种截然不同的做法，自然是导致了从形状到口味，再到口感都有着明显的不同。

第435章 别致

从形状来说，汤圆因为是包的，表皮光滑，更加圆润，煮出来之后也是十分饱满，不会在水中留下太多的糯米粉，汤汁还算清亮。

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