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第809章 四喜丸子羊肉卷

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“第一道副菜……四喜丸子!”帮厨高呼一声,下人陆续把一个青花瓷碗端了进来,里面躺着两个肉丸。表面光滑细腻,隐约带着一股焦香,应该是油炸过。

酱料方面不是酱油,而是黄色粘稠的酱料,对于这个家的许多人来说,这个酱料并不陌生,无非是蛋黄酱而已。王庸在不少面包和烤土豆之类的菜肴里,都会用到这个。

不同的是,今天的蛋黄酱味道更加清香,流质感更强烈,闻起来让人很有食欲,尤其是这肉丸的焦味。

“这不是猪肉!”荀彧闻了闻,她不是不知道四喜丸子,这玩意用的是猪肉,可王庸用的是却是鸡肉,对,这是鸡肉作为原料制作出来的四喜丸子!

“那不就是鸡肉丸子而已了么?!”夏侯惇也觉得这东西,或许不能称之为四喜丸子。

“拜托,四喜丸子也没有叫做猪肉丸子对吧?”王庸表示无辜。

“关键是味道……”荀彧点了点头,她追求的是美味,而不是名字。同时四喜丸子的确比鸡肉丸子好听,再说肉眼看得出,这并非完全用鸡肉,也用了马蹄和某种蘑菇,味道很熟悉,但又有些陌生。

只是为什么要用蛋黄酱,而不是用调味酱油制作出红焖的感觉……估计是鸡肉的关系,猪肉的话果然还是和酱油更配。

“流质的蛋黄酱……油脂的比例增加了对吧?”曹操感受了一下酱汁,然后问道。

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