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“第五道菜!”食客们已经陆续把四喜丸子吃完,预留了一点点的时间,不会太晚,也不会太早。考虑到上菜的时间,以及留下一点时间给食客们回味上一道菜的余韵,然后才开始宣布,“主菜——翻海鼍龙煲!”
“哇!”虽然知道今晚的御宴会有鼍龙肉,但没想到居然放在主菜这边。仔细想想,也的确应该是放在这里出来,毕竟鼍龙这种食材,本来就应该作为主菜,在御宴中呈现。
“果然是鼍龙肉啊……只是煲是……不会是汤吧?”彭琦有些疑惑,汤的话,前汤不是已经有过,继续是汤水的话,感觉有些说不过去。
“煲主要是沙煲,这道菜,便是用沙煲慢慢炖煮出来的。”王庸解释道,“虽然和炖煮挺像,不过工艺上更近于红焖!”
话说当头,后厨已经陆续把菜肴端了出来。那是一个个小小的沙煲,每人一个。虽然是小型的那种,不过就这分量,看着就非常有诚意。
“也就是说,几乎每一个沙煲里面的鼍龙肉,都是单独烹饪的一份了?!”刘协似乎意识到了什么。
“是的,大沙煲炖煮,然后分配出来也没什么,但想要味道好,果然还是要这样。”王庸回道,说到底,这样的视觉效果真的很不错。
一个个沙煲端到面前,端出来的杂役把煲盖缓缓掀开,首先一股蒸汽升腾起来,伴随着一股浓烈的鲜味。煲里的菜肴红艳艳的,看着非常的舒服。
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