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开业前二日，林梅见他确实下了一番功夫，那萝卜丝也切的像模像样，夸奖激励一番，弄的林海挺不好意思的。

便让他试着下厨，林梅在一旁指点，头一道就是糖醋排骨，这菜很考验厨师的对火侯的掌控水准，火太大排骨炸的太干，且炒糖时也会炒糊发苦，影响口感；火太小排骨半天炸不黄，也很是耽误工夫。

林海第一炸排骨，油溅的到处都是，吓得连忙躲开；捞了排骨，油还在锅里，也没及时倒出来，锅里直接着火，吓的他直嚷着火了，一阵大呼小叫，差点端着水往锅里倒，还是林梅抢先一步用锅盖把火灭了。

林海见火灭了，心里才松了口气，林梅让他心里记数当定时用，这样可以有效的帮助他快速的掌控每一步骤的火侯。

接连做了几盘糖醋排骨，虽口感上还差点，不过勉强能入口，

第二道是鱼香肉丝，林海听着堂姐的报的配菜跟佐料，唯独没有鱼，纳闷道：“梅子姐，这菜没有鱼啊，怎么起这么怪的名？”

林梅乐呵呵的讲鱼香肉丝的来历：“相传很久有一户人意，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的的调料。有一次家中女主……”

“啊，原来是这样啊，那还真是误打误撞。”林海大吃一惊，没想到那女主竟把剩下的配料放入肉中，还能得这起美味佳肴，还真是误打误撞。

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