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其实在发现葛根之后，丁奇并没有准备利用葛根酿酒，他主要的想法还是利用葛根用石磨制成浆，再经过过滤、沉淀、脱水、干燥等工序制成最终的葛根粉。有了葛根粉再结合鹌鹑蛋或雉鸡蛋摊成一种蛋皮子来食用，并且保存其长。就像湖北恩施那里的人们利用土豆粉、红薯粉和鸡蛋一起制作成的鸡蛋皮子，晒干后可以保存很长时间，吃的时候如下面条一样，可以配一些腊肉、猪油炒出来的菜当臊子面吃，味道非常棒。

另外，葛根粉也可以单独冲泡吃，就像藕粉一样，搭配一些采来的野果、蜂蜜，不仅营养丰富，还能果腹。

这就是丁奇最开始的想法，可是这个想法在丁奇得到稻谷和看到一种农村很常见的草-柳叶蓼之后，丁奇决定开始酿酒。

说实话，酿酒这个活儿不是专业人士还真不好做。光凭丁奇小时候看老师傅酿玉米酒这种连半吊子都达不到的水平，想去酿酒，不能说是痴人说梦，但也是难于上青天。

但路需要一步步走才能走出来，也只有试了、失败了才有可能成功。

因此，丁奇决定酿酒，并解决酿酒最关键的一环，制作酒曲。

不过对丁奇来讲，制作酒曲的过程也是试验的过程，他不知道自己是能否能够做出来，但总要试过。

他来到铜村的第二天，就将挖葛根的工作交给其他人，自己则将铜村的木匠、篾匠和陶匠等人叫过来，让他们去制作酒的蒸馏设备。条件简陋，就用简陋的方法来做。图形和尺寸等，丁奇已经在草纸上给大家画出来，由他们几个商量着来做。

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