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“李老板,不如再尝尝这一道辣子鸭架?”苏慕言将面前一盘小酥骨往李明达手边推了推。
辣子鸭架,借鉴了辣子鸡丁的烹饪方法。
配料有:五香叶,红辣椒等。
倘若是喜欢川蜀味的,还可以再加一些麻椒。
‘咔哧’一声,酥脆的鸭架在李明达的口中咬成了两半。
李明达的脸上露出明显诧异的色彩,紧随着,口中味道又酥又辣,却不失一股难以言表的痛快。
一块鸭架入喉后,李明达赶紧喝了口清水,连连摆手说:“苏小姐,不行了,我怕是吃不惯这冲天的辣味,舌头都快木了。但是,味道却是极好。想来,喜欢吃辣的人必定是非常的喜欢。”
“李老板,酸甜苦辣咸,味道最浓时,便是极致。”苏慕言深信,在诸多味道中,每一种味道都有最为吸引人的时候,因此,用准了料,烧对了火候,才是最好的烹饪之法。
残留在口舌之中的辣味着实吓人,李明达又喝了几口水才总算把嘴里的辣味削减掉了。
可是,不等他缓神,一小坛鸭架炖豆腐又端出来了。
李明达瞧着小坛子里没有辣椒,才放心大胆地下了勺子,结果,一口喝进去,果然与刚才的表情不同。
他朝苏慕言点点头,连着说了三个‘妙’字,才终于舒坦了,将刚才因为辣椒引起的不适感给抹去了。
整整一小坛子鸭架炖豆腐,虽然没有虾皮海鲜等物,但是,却不知为何熬出了一股特别浓郁的鲜味,且咸淡适中,口味宜人。
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