宋书书打了个冷颤，这玩意自己怕是享受不了，还好，自己还有十来斤鱼呢，不如路大树抓的大，都是半尺多长的柳根和滑子，倒是也够下一锅了。

宋书书把肉滚滚的柳根和扁溜溜的滑子鱼去鳞开膛去内脏，收拾得干干净净，要下锅的时候有些头疼了，老路两口子家里根本就没什么调料，只有一些盐和辣椒，怪不得平日里一到做饭的时候，满村都飘着一股烀猪食的味道。

还好，还有从外头顺手拔回来的野葱野韭菜和黄花菜，菜园子里杂草丛生，在杂草中，竟然发现了紫苏这种祛腥的好东西。

老路家还下了一些大酱，这在北方可是下饭的好东西，也是用来做酱焖鱼的最好调料。

宋书书乐呵呵地将酱缸盖子一掀，一股腥臭腐酸味扑面而来，犹如一只得了脚气，几十年都没有洗过的脚丫子硬生生地要塞到嘴里似的，实在没不住，一扭头直接就吐了。

北方有一种酱叫臭大酱，带着一股淡淡的臭味，但是更多的还是酱香味啊！而不是这股子腐臭味，分明就是腐败变质了。

北方农村里，一缸酱的品质，直接就体现了家中女人的勤快程度。

大酱不是把酱块扔到缸里加盐加水搅和一下就行，而是在发酵的过程中，要用酱杵子不停地捣，捣出黑灰色的酱沫子，还要防雨防蝇，否则的话，不但会变臭腐坏，还会生出蛆芽来，当然，也有一些口味贼重又嗜臭的人，偏偏就喜欢这种腐臭带蛆芽的臭酱。

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