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所谓晒盐法就是在平坦的海滩上构建大量的盐田，把海水引入盐田，利用日光和风力蒸发浓缩海水，使其达到饱和，进一步使食盐结晶出来，这种方法在化学上称为蒸发结晶。相比传统的煮盐法，晒盐法因为利用了日光和风力，节省了人力和燃料，成本要低得多，产量也要高得多。

那么晒盐法为什么没有推广起来呢，因为通过晒盐法蒸发后留下的食盐结晶体仍然含有大量的杂质，属于粗盐，直接食用的话对人体有害，需要进一步提纯才能变成精盐，而因为盐的生产和销售都被官府严格管控，制盐的盐工根本得不到好处，自然也没有心思去推动海盐生产的技术革新，导致晒盐法在这个时代并没有得到大力推广。

郭致远在穿越前担任过市长秘书，曾经参与过市**下属的一家国有盐厂的技术改造工作，所以对于食盐的提纯工艺倒是有不少了解，之前在古田没有条件，因为晒盐必须要有大面积的平坦海滩，现在有了东蕃这块风水宝地自然要利用起来了。

接下来几天郭致远一直带着徐光启等人巡视自己的领地，发现有可以利用的土地就会停下来，提出自己的构想，在这里搞一个珍珠养殖场，在那里搞一个红薯加工厂，在这座山上搞几百亩种茶树，在那座山上种几百亩红薯……一个个赚钱的主意不停地冒出来，现在的郭致远真有点《春天的故事》歌词描绘的那种感觉，画下一个个圈，未来就会崛起一座座城，奇迹般地聚起一座座金山！

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