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外面热闹的很，有剁肉的，也有烧油，准备炸肉的也有剁肉馅是，也有洗肠子的，这个肠子倒是不腥，但是很臭，非常臭，处理的时候，都拿到院子外面的去了，拿着一个漏斗，绑住一头，然后往里面灌水，另一头则是放到一个刚刚挖出来的坑里面，随着水的进入，不少污秽之物被冲出，这还只是第一遍，冲洗干净后，拿回去，往肠子里面灌面粉，然后揉搓，最后再用水把肠子里面放面粉冲刷出来，最后在冲洗干净，然后反转过来，把里面放肥油，筋膜都给撕扯下来，扔掉，这些东西太臭了，即使用水跟面粉冲洗干净后，味道依然是不怎么好闻，还需要经过多重处理，用葱姜水浸泡，把上面放臭味彻底去掉，然后倒上料酒，跟拍好的酱跟葱，外加料酒，很多，用水煮，一直让葱姜外加料酒把这个肠子上面的臭味消除掉，才行。

煮了15分钟，捞出来放到冰水里面浸泡，然后再洗，反复两次，这根肠子才算是干净了，包括其他放内脏，这些内脏的味道倒是好上不少，出了那一对腰子有些腥臊。

其他的味道还好，只不过每个部位的下脚料都被人扔给了院子里面放那些狗，即是给它们的奖励，同时也是利用这些狗来判断这头野猪能不能吃，因为野猪们，前面也说过，凡是能够吃到肚子里面的东西，都会吃了，消化，身上啊！

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