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第十章撒种如诗若画

第一节提心吊胆焐稻种

经过两天的清水浸泡，稻种吸足了水分，颖壳由坚硬变得饱满鼓涨，晶莹剔透，芽口露出白米，高高凸起。

马林西赶快将它们捞到箩筐里，准备焐稻种。

在水稻产区，焐种这个技术性很强的环节，历来都是由这方面经验丰富的老农承担，年轻人基本是不会派上这个农活的。在大集体年代的生产队，焐稻种更是被神化，如果是大面积大批量用种的话，有的地方还要举行一个简单的仪式，供上猪头之类，烧香，磕头，祈求天神保佑。

因而，焐种这道程序看起来简单，但马林西做起来一点也不敢马虎，万一有个闪失，那就要坏大事。

温度过高，会烧坏种芽，死芽撒下田一根秧苗也长不出。温度低了，就会有许多哑种，大田的土壤地温低，同样出不了苗。即使偶尔出了苗，也是夹脚的小苗，长不了几天，就会被周围长得强壮的大苗欺死。同时，温度不均匀造成的芽口不齐，还会影响到移载大田后的叶龄不整齐，更影响到最后抽穗阶段的盛花不集中，导致制种产量不高。

要想苗齐、苗全、苗壮，先要种子饱满，晒得干，浸得透，吸水足，接下来的关键才是准确控制温度和湿度，保证焐出的种子芽口整齐。

芽口齐，是指焐出的种芽长短一致，刚好破胸露出半粒米大小的尖尖儿，既没有不破胸（顶破谷壳）的哑种，也没有长毛生根的芽稻。这个技术的关键，全在均衡的控制焐种过程中的温度。

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