大批量购买食材，或是长期稳定的需求，总是能有一定的优惠的，尤其是肉片之类的东西，它到底是不是新鲜的，是哪里来的，你都不知道，冷冻食材的成品比市场上的新鲜肉更低，但是食客追求味道和便捷，往往不会考虑这一些。

可是这一点，在现在是完全做不到的。

八十年代初，物资紧张的问题得到了一定缓解，可没有彻底缓解，自由市场是开放了，郊区的农民也能拿着自家自留地里的蔬菜，家养的家禽售卖，可是很大程度上依旧是凭票供应，这也意味着想要买到廉价的食材，基本上是不可能完成的事情。

好菜好肉不愁卖，自由市场上那些农户刚把自家自留地里的菜拿来，就能被市民哄抢一空，这价格怎么可能便宜的了？

张巧巧和刘慧两人同时负责采购，每一次掏钱的时候都疼得心肝颤，在这种情况下，她们再选择上一世的定价方式，显然就不合适了。

例如普通猪肉，供销社八毛一斤，但是需要肉票，黑市价格翻番，在一块五左右。

她们手里没有那么多肉票，很多时候就选择在黑市上买，一斤肉串30串肉串，成本就在五分钱左右，她们定价两毛一串。

白菜价贱，三分钱一斤，一斤白菜能串的串串可不少，她们定价一分钱两串，也不知道者两串加起来重量够不够一两。

这年头奢侈的人少，尤其是操持家务的主妇们，一个个都是精打细算的，偶尔打算解馋了，也会选择带全家人去饭量实在，手艺过关的国营饭店，难得想奢侈了，会选择去京市鼎鼎大名的老莫，或是其他西餐厅，这些地方的消费同样高，可是人家高档啊，出去一吹你在老莫吃了顿饭，档次就立马不一样了。

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