！（不是）”

周从心笑了笑，说道：“今天做的是全鱼宴，希望我家小煤爱吃，也希望大家能给出批评指导的意见。我的厨艺是跟爸爸学的，荒废五年了，怕一条鱼做不好，还准备了另外两条。”

观众们：“晕，怂爹加油，那么好看的手指，别被鱼刺刺伤了。”

第9章 花式鱼宴

“谢谢大家的观看和支持！今天鱼宴的第一道菜，我要做的是菊`花鱼。菊花鱼，顾名思义，就是把鱼肉切成一朵菊花的样子。这是市场买回来的草鱼，可以看到，市场卖鱼的阿姨已经帮我去鳞了。”

直播间里26位观众都非常难以置信：

观众墨竹修然：“没听明白，一条鱼怎么能切成一朵菊`花呢？怂爹你用胡萝卜来雕花我就信，鱼那么软，怎么可能用来雕花？”

观众枕上书：“煤球的爹你还是切鱼片吧，都说五年没下厨手艺生疏了。”

周从心自信一笑，用行动来回答直播间里观众们的疑惑。他把洗好的草鱼平放在砧板上，左手按住鱼头，右手执刀，先在鱼尾处平切而入，顺着脊骨向鱼头逆推。刀锋碰撞不断一根根的鱼骨时，发出了类似与手指弹动头梳的声音，听着舒爽极了。

就这样，一条不带鱼骨的鱼柳就被周从心起了出来。

“接下来是切出菊花的重点部分，大家看好了。”周从心说完换成了左手执刀，修长的手指握住刀柄，刀尖上提，锋利的刀锋对着鱼柳斜切片入。当下刀快到鱼皮的时候，力度一收，没有刺穿鱼皮就把刀往后拉，刀尖从上提的角度变得放平，不到半秒，一片鱼片就切完了。

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